Ingredienti per quattro persone:

• 1 pizzico di peperoncino in polvere
• 600 g di alici fresche
• 250 g di pomodori pachino
• 2 spicchi d’aglio
• 1 cucchiaio di origano
• ½ bicchiere d’aceto di vino bianco secco
• olio extravergine d’oliva
• sale

Togliete alle alici la testa, la lisca centrale ed evisceratele, ponetele in una padella con l’olio e l’aglio, salate, fate insaporire per qualche minuto. Versate l’aceto e fate evaporare. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, aggiustate di sale e fate cuocere per ¼ d’ora a fuoco moderato. Spolverate di origano  e peperoncino in polvere, fate insaporire e servite ben caldo.