Pollo alla cacciatora

Ingredienti per sei persone:

  • 1 pollo
  • 4 pomodori rossi
  • 1 costola di sedano
  • carota
  • aglio
  • cipolla
  • farina q.b.
  • sale e pepe
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • olio extra vergine d’oliva

 

Tagliare a pezzi il pollo precedentemente pulito e fiammeggiato.

Far soffriggere in un recipiente olio, sedano, carota, aglio, e cipolla tritati. Salare e pepare.

Infarinare i pezzi di pollo ed unirli al soffritto a colorire. Versare il vino bianco, lasciar evaporare. Aggiungere i pomodori tritati e privati dei semi e della pelle. Cuocere a fuoco vivace per qualche minuto, poi coprire il recipiente e lasciar cuocere per circa mezz’ora.