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1 Il pane 755
2 Pane al parmigiano 725
3 Pane al peperoncino 946
4 Pane carasau con il rosmarino 1484
5 Pane frattau con carta da musica 697
6 Pane guttinau con il carasau 707
7 Acciughe marinate 751
8 Bruschetta con le noci 733
9 Crostini con fegatini di pollo 707
10 Insalata di carciofi 691
11 Panzanella 694
12 Ricotta con paprica 686
13 Acquacotta con baccalà 1294
14 Bavette alla pescatora 700
15 Bucatini all’amatriciana 704
16 Bucatini ai frutti di mare 723
17 Bucatini alle olive 694
18 Cappelletti in brodo di cappone 749
19 Cavatelli con olive di Gaeta e caciocavallo 740
20 Crema con asparagi 701
21 Crema con lenticchie 700
22 Crema alla zucca 696
23 Ditaloni con la mortadella 743
24 Farfalle con asparagi 660
25 Farinata Genovese 691
26 Fettuccine tricolori 794
27 Fusilli alla vernaccia 676
28 Fusilli alla zucca 686
29 Fusilli al sugo di pesce di lago 907
30 Gnocchetti ai frutti di mare 734
31 Gnocchi di castagne al pesto 709
32 La pappa col pomodoro 778
33 Lasagne con acciughe e pangrattato 834
34 Lasagne ai frutti di mare 701
35 Lasagne con la zucca 700
36 Lasagne con la zucca -
37 Linguine al pesto e pachino 729
38 Mezze maniche alla zucca 671
39 Mezze maniche rigate con acciughe 694
40 Mezze maniche con i peperoni 868
41 Mezze penne alla spigola 727
42 Minestra con cicoria 717
43 Pancotto con broccoli 909
44 Penne ai carciofi 671
45 Pennette alla boscaiola 655
46 Polenta di castagne 690
47 Polenta di mais con cacio e pepe 1424
48 Polenta di mais pasticciata 727
49 Rigatoni con fontina 676
50 Rigatoni con melanzane e ricotta 688
51 Riso con piselli 659
52 Risotto allo zafferano 668
53 Risotto con gli ortaggi di primavera 717
54 Risotto all’ananas 716
55 Risotto alle fragole 658
56 Risotto con le mele 680
57 Rotolo di spinaci e ricotta 681
58 Tonnarelli ai frutti di mare 791
59 Tonnarelli gamberetti e rucola 667
60 Spaghetti alla marinara 681
61 Spaghetti con il tonno 674
62 Tortellini di ricotta 735
63 Vermicelli alla marinara 648
64 Vermicelli alla puttanesca 645
65 Vignarola 683
66 Zuppa di baccalà 666
67 Zuppa di baccalà 2 669
68 Zuppa di farro 687
69 Zuppa di mele 705
70 Acciughe marinate -
71 Alici al forno con patate novelle 734
72 Acciughe al prezzemolo 660
73 Acciughe al prezzemolo e basilico 730
74 Alici marinate 653
75 Alici scattiate 1148
76 Anguille alla pescatora 642
77 Anatra ripiena 660
78 Anguilla marinata 696
79 Aringa insaporita 1 668
80 Aringhe insaporite 2 675
81 Arrosto di tacchino con le prugne 1961
82 Baccalà con olive e cipolle 668
83 Coniglio alla cacciatora 675
84 Coniglio fritto 690
85 Coniglio in agrodolce accompagnato da verdure 642
86 Cosce di coniglio al cartoccio 1128
87 Cosciotti di coniglio ripieno ai funghi porcini 885
88 Cotechino con lenticchie 691
89 Frittata con le patate 611
90 Frittata di alici 643
91 Gamberi di fiume al peperoncino 657
92 Gamberi di fiume al tegame 833
93 Insalata di riso 639
94 Insalata di pollo 626
95 Fagioli regina 738
96 Insalata di tacchino con la melagrana 683
97 Insalata di tonno 607
98 Involtini di mortadella con pistacchi e ricotta 723
99 Involtini di verza con prosciutto cotto 3063
100 Involtini di vitella con la salvia 624
101 Melanzane alla parmigiana 606
102 Moussakàs 7398
103 Omelette alle erbe 618
104 Peperoni ripieni 605
105 Pesce spada al pomodoro 619
106 Pesce spada con olive 585
107 Petto di pollo al pepe verde 643
108 Petto di pollo in insalata 596
109 Pollo alla cacciatora 640
110 Pollo in crosta di sale 699
111 Pollo ripieno con castagne 2986
112 Polpette di carne 567
113 Polpette di lesso avanzato 812
114 Polpette di formaggio 568
115 Rombo con le patate 601
116 Saltimbocca alla romana 565
117 Stinco di maiale spennellato di birra 587
118 Spezzatino di maiale alla napoletana 753
119 Stracotto con le ciliegie 651
120 Tacchino ripieno di castagne 554
121 Tacchino arrosto 545
122 Tasca con la salsiccia 556
123 Tonno alla calabrese 582
124 Trofie al pesto di rucola e pecorino 656
125 Trota con le patate 599
126 Zucchine ripiene 604
127 Salsa tonnata 672
128 Insalata 577
129 Insalata con le mele e la melagrana 572
130 Insalate di bellezza 793
131 Insalata di mela, avocado, sedano 851
132 Patate arrosto 575
133 Patate, spinaci e speck 671
134 Piselli al forno 575
135 Scarola con uvetta e pinoli 571
136 Zucchine al tegame 615
137 Bavarese alla fragola 596
138 Budino di panettone 618
139 Budino di panettone e mele 616
140 Castagnaccio con uvetta e pinoli 635
141 Castagnole 589
142 Cioccolata al peperoncino 573
143 Crostata di mele e mandorle 631
144 Frappe 606
145 Frittelle con il riso 585
146 Gelato alla ricotta 563
147 Granita di caffè con panna 567
148 Ippocrasso 647
149 Mele con marmellata di castagne 573
150 Mousse di limone 589
151 Pan di Spagna farcito 576
152 Pandoro farcito 582
153 Pane al mascarpone con le amarene 623
154 Peperato 763
155 Porridge 588
156 Strüdel di mele (prima versione) 577
157 Torta con fragole e panna 631
158 Torta con i pinoli 600
159 Zelten 608
160 Anguria e ananas con peperoncino 649
161 Cocco e banane con peperoncino 603
162 Frutta al calvados 568
163 Frittelle con la frutta candita 629
164 Sorbetto di agrumi e peperoncino 670
165 Liquore al peperoncino e cioccolato 1 634
 
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