Ingredienti per sei persone:

• 500 gr. di rigatoni
• 300 g di pancetta
• 300 g di fontina
• 30 g r di burro
• 60 g di panna liquida
• sale e pepe in grani

Cuocere i rigatoni in abbondante acqua leggermente salata. A parte, in una padella far rosolare nel burro la pancetta a dadini. Scolare i rigatoni al dente, versarli nella padella, aggiungere la fontina tagliata a dadini e la panna liquida. Lasciar amalgamare mescolando con un cucchiaio di legno, spolverare di pepe appena macinato e servire ben caldo