Ingredienti per quattro persone:

• 800 g di alici fresche
• 8 hg di patate novelle
• 2 spicchi d’aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Pulite le acciughe, togliete testa, lisca centrale e coda. A parte preparate un trito di prezzemolo e aglio, versare l’olio, salate e pepate. Mettete a insaporire le alici con parte del composto per ½ ora. Pelate le patate novelle, tagliatele a dischetti non troppo sottili, sistematele su una teglia da forno, cospargetele con parte del composto. Poggiate sopra le alici le patate, ripetete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminate con le patate.

Ponete la teglia in forno, riscaldato a 180°, lasciate cuocere per 20 minuti e fino a quando le patate non risulteranno ben dorate.-